Udírny a uzení

Kompletní specifikace

Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb.

Autor: Binder Egon
Počet stran: 112
Vazba: Brožovaná vazba
Žánr: Kuchařky
Datum vydání: 8.4.2005
Nakladatel: Grada

Zboží zařazeno v kategoriích